最近，网上有一种"干湿分别"的饮食方法，受到许多热心。所谓"干湿分别"，便是在吃饭的时代，把饭、水、汤进行分别，镌汰食品的糊化进度，有东说念主称这么吃不错收尾血糖，还能减肥、养胃。果真如斯吗？ 

 

记者搜索发现，网友们共享的"干湿分别"饮食，主若是把汤水和饭菜分开吃，有的东说念主相比严格，喝完汤半小时后才吃饭。大夫先容，对高血糖患者来说，这么吃着实有助于收尾血糖。

南京市第二病院养分科医师肖瑶先容：“如果是固体食品的话，它插足机体消化招揽相比慢少许，有意于收尾血糖的高潮速率，那如果食品吸水之后，它变得相比软烂，那它插足机体之后消化招揽就相比快，血糖高潮得也就较快少许。”

那么，"干湿分别"的服法究竟该若何作念呢？大夫暗意，当先幸免汤汁拌饭，或吃炖煮时代过久的粥；其次，吃饭时尽量把汤水和饭分开吃；第三，提出饭前喝汤，再吃一口蔬菜，其次是肉，终末再吃主食，这么不错延伸胃排空，对餐后血糖的影响会更小一些。

需要留意的是，有一部分东说念主群并不适当"干湿分别"饮食。比如肿瘤患者，饭前喝汤会加多饱腹感，相应的其他养分摄入就会减少，久而久之会酿成养分不及。此外，"干湿分别"饮食能养胃的说法，也要分情况。

 

南京市第二病院养分科医师肖瑶说：“比如胃胀、嗳酸，那么咱们是提出干湿分别，因为这么不错充分咀嚼食品，食品更容易消化，自己就有胃能源不及、消化不良 ，那他便是需要收受稀饭、汤汤水水，有助于他的消化 。”

总体而言，平庸东说念主群无谓严格罢黜"干湿分别"饮食。要思吃得健康，关节是主持平衡饮食原则，少油、少盐、少糖，每东说念主每天食盐摄入量不提高5克，烹饪油摄入量不提高25克，添加糖摄入量收尾在每天25克以下，同期有针对性地补救饮食结构，相宜加多大豆成品、奶类和蔬菜生果的摄入。